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PIETRA, la bière à la châtaigne

Pietra, le produit fondateur de la brasserie, est brassé avec un mélange de malts sélectionnés et de farine de châtaigne corse. Finement houblonnée pour une amertume délicate, présentant une mousse intense à fleur châtaigne, Pietra est une bière ronde, onctueuse, très harmonieuse, avec une belle finale de notes de châtaigne mêlées de miel.

[ADN]

  • Type de bière : Fermentation basse – lager
  • Signe particulier : Farine de châtaigne corse
  • Robe : Ambrée
  • Nez : Céréales
  • Corps : Puissant
  • Alc.% vol. : 6%
  • IBU : 26
  • medaille-french-beers-2015
    medaille-miami-2015
    medaille-brussels-beer-2016
    medaille-world-beer-16
    medaille-world-beer-18
    medaille-lyon-2019-argent

    PIETRA BIONDA, une blonde premium artisanale

    C’est à partir de la recette de la bière Pietra que nos brasseurs ont développé Pietra Bionda, une blonde Premium titrant 5,5 % d’alcool. Cette blonde charpentée dévoile un parfait équilibre entre malts pales, farine de châtaigne et houblon, une intensité subtile entre saveur maltée et légère amertume, pour de grandes qualités désaltérantes.

    [ADN]

  • Type de bière : Fermentation basse – lager
  • Signe particulier : Farine de châtaigne corse
  • Robe : Blond doré
  • Nez : Céréales, notes fraîches
  • Corps : Ample
  • Alc.% vol. : 5,5%
  • IBU : 14
  • medaille-world-beer-19-gold

    PIETRA ROSSA, une bière désaltérante et gourmande

    C’est tout son savoir-faire que la Brasserie Pietra met en jeu dans la création de cette bière rouge, alliant la qualité « Pietra » à la fraîcheur des fruits rouges. Finement aromatisée à la cerise et à la framboise, Pietra Rossa est une bière festive, qui titre 6,5 % d’alcool, offrant un équilibre subtil sucré/amer, nuancé par une pointe d’acidité rafraîchissante.

    [ADN]

  • Type de bière : Fermentation basse – lager
  • Signe particulier : Jus de cerise
  • Robe : Rouge intense
  • Nez : Cerise et framboise
  • Corps : Puissant
  • Alc.% vol. : 6,5%
  • IBU : 29
  • medaille-paris-2015-argent
    medaille-lyon-2019-or
    medaille-world-beer-19-bronze

    CORSICAN IPA, L'IPA made in Corsica

    Corsican IPA est l’India Pale ale de la Brasserie Pietra. Le houblonnage à cru avec deux houblons, dont le remarquable Citra, développe le profil aromatique complexe de cette IPA. Corsican IPA frappe tout d’abord par son nez, un nez floral intense -passion mangue-, puis en bouche, par ses notes de fruits tropicaux et d’agrumes : une explosion de saveurs autour d’arômes de mangue et de citron, une amertume franche et généreuse, et un bel équilibre entre rondeur du malt et amertume des houblons.

    [ADN]

  • Type de bière : Fermentation haute - ale
  • Signe particulier : Houblons Citra et Elixir
  • Robe : Blond orangé – légèrement trouble
  • Nez : Fruits exotiques
  • Corps : Rond
  • Alc.% vol. : 6%
  • IBU : 40
  • medaille-frankfurt-argent-2019
    medaille-craftbeer-gold-2019

    LA BIÈRE BLONDE BIO DE CHEZ PIETRA, Bio et sans gluten

    De fermentation haute, cette belle blonde est brassée artisanalement avec des malts bio issus d’orges de printemps. Elle dévoile des notes de céréales et une amertume fraîche et agréable apportée par le houblon américain Sterling, bio lui aussi. La farine de châtaigne, la signature Pietra, vient arrondir l’ensemble et ses 5,5 % d’alcool en font une véritable bière de dégustation aux belles qualités désaltérantes.

    [ADN]

  • Type de bière : Fermentation haute – ale
  • Signe particulier : Bio et sans gluten
  • Robe : Blond doré
  • Nez : Céréales
  • Corps : Rond
  • Alc.% vol. : 5,5%
  • IBU : 27
  • COLOMBA, bière blanche de Corse

    Colomba, la bière blanche de la Brasserie Pietra, est brassée artisanalement avec un mélange de malt d’orge et de malt de froment et trouve son parfum unique par l’infusion dans la cuve à houblonner d’une préparation d’herbes et d’épices. Non filtrée, son trouble est naturel. Colomba présente une belle couleur paille fraîche et une mousse persistante à fleur blanche.

    [ADN]

  • Type de bière : Fermentation basse – lager
  • Signe particulier : Infusion d’herbes
  • Robe : Paille fraîche – Du fait de sa fabrication artisanale, sa couleur peut varier d’un brassin à l’autre.
  • Nez : Végétal, notes fraîches d’agrumes
  • Corps : Souple, pétillant et équilibré
  • Alc.% vol. : 5%
  • IBU : 13
  • medaille-french-beers-2015-argent
    medaille-miami-2015-argent
    medaille-bronze-paris-2017
    medaille-lyon-2017-argent
    medaille-platinium-2013
    medaille-world-beer-16-gold
    medaille-craftbeer-argent-2019

    COLOMBA ROSÉE, étonnement fraîche et fruitée

    A l’instar de Colomba, Colomba Rosée est brassée à partir de malt d’orge et de malt de froment. Non filtrée, son trouble est naturel. L’accord d’aromatisation sélectionné, orange-framboise, surprenant en théorie, est une belle réussite gustative. De grandes qualités désaltérantes, des arômes expressifs au nez et en bouche pour un taux d’alcool peu élevé et un équilibre fruité-amer font de Colomba Rosée une bière goûteuse, désaltérante, fraîche et légère.

    [ADN]

  • Type de bière : Fermentation basse – lager
  • Signe particulier : Aromatisation framboise / orange
  • Robe : Rosée
  • Nez : Pamplemousse
  • Corps : Léger et frais
  • Alc.% vol. : 4,5%
  • IBU : 10
  • medaille-lyon-2017-argent

    PIETRA BRASSIN D’HIVER, gourmande et épicée

    Dense et généreux, le Brassin d’Hiver est une bière puissante et riche en goût. Malts spéciaux, orge de Corse et farine de châtaigne lui apportent un corps charpenté et une très belle longueur en bouche. Enrichi par l’écorce d’orange douce et la cannelle de Madagascar, ce brassin développe au nez et en bouche des arômes de malts et d’agrumes d’hiver, adoucis par des notes de miel, pain d’épices, bonbon.

    [ADN]

  • Type de bière : Fermentation haute - ale
  • Signe particulier : Farine de châtaigne et orge corses, cannelle et écorces d’orange
  • Robe : Cuivrée
  • Nez : Épices et notes d’agrumes
  • Corps : Dense
  • Alc.% vol. : 7%
  • IBU : 24
  • medaille-brussels-beer-2018-gold

    SERENA, 100% pur malt

    Légère avec ses 5% d’alcool, SERENA présente une belle robe blonde dorée limpide sous une mousse aérienne. De fermentation basse, elle est brassée artisanalement et possède un grand pouvoir désaltérant. SERENA est une blonde 100% pur malt, facile en bouche, portée par une amertume souple et généreuse et une sensation d’alcool légère.

    [ADN]

  • Type de bière : Fermentation basse – lager
  • Signe particulier : 100% pur malt
  • Robe : Blond doré
  • Nez : Malt, céréales fraîches
  • Corps : Désaltérant
  • Alc.% vol. : 5%
  • IBU : 24
  • Histoire

    Un soir d’été 1992, Armelle et Dominique, tous deux amateurs de bière, attablés à la terrasse d’un bar à Corte, regrettent de ne pouvoir déguster une bière corse.

    Ils décident alors de la créer. L’idée est lancée, et l’histoire de la Brasserie Pietra, première brasserie de l’histoire de la Corse, commence ce jour-là.

    Les femmes et les hommes de la brasserie

    Armelle et Dominique souhaitent s’entourer des meilleures compétences. Ils réussissent à convaincre Guy et Eric, tous deux maître-brasseurs, de les rejoindre dans l’aventure. Muriel, jeune diplômée en Biologie de l’Université de Corte intègre l’équipe pour créer le service Qualité. Laurent, jeune stagiaire de 17 ans, découvre le métier de brasseur.

    Savoir-Faire

    Une équipe garante d’un savoir-faire et de la qualité Brasserie Pietra.

    C’est au cœur de la brasserie que sont élaborées les recettes des bières Pietra.

    L’équipe Pietra travaille à la sélection des matières premières (malts, farine de châtaigne, houblons, épices,...), mais également à l’élevage et la multiplication de ses levures. Elle surveille et garantit le process artisanal de fabrication et le respect des recettes originelles. Ainsi, la recette de la Pietra, la bière emblématique de la brasserie, reste inchangée depuis sa création.

    Une Entreprise éco-citoyenne

    Depuis son ouverture en 1996, la Brasserie Pietra est attentive à la préservation de son territoire et accompagne son développement de démarches environnementales fortes. Gestion de l’eau, récupération du CO₂, économies d’énergie, traitement des déchets... sont autant d’actions mises en place.

    La Brasserie Pietra est engagée auprès de nombreuses associations culturelles, sportives et caritatives, dont les actions témoignent de la solidarité corse.

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