Avec un tartare de saumon/avocat, ou encore des plats épicés.
La Brasserie Pietra voulait proposer sa vision de l’IPA, plus orientée vers les saveurs du houblon que vers l’amertume de celui-ci. Comment ? par un houblonnage traditionnel dans la cuve à houblonner, et un double houblonnage à cru réalisé avec les houblons Citra et Elixir, dont les richesses aromatiques se complètent parfaitement.
Vous vous posez peut-être la question : qu’est-ce qu’une IPA ? Une IPA (India Pale Ale) est un style de bière développé par les Anglais au XVIIIème siècle, pour envoyer leur bière dans les colonies en Inde. Afin de pouvoir supporter la longueur du voyage, ils gorgeaient celle-ci de houblon, un conservateur naturel, aux arômes très puissants.