Instants PIETRA

A l’apéritif, idéalement avec de la charcuterie... corse !!! ou à la mode US avec un burger.

L’idée d’Armelle et Dominique

Lorsqu’Armelle et Dominique développent la recette de la bière Pietra, ils souhaitent y intégrer de la farine de châtaigne, la céréale insulaire. Après de multiples essais, la recette de la bière Pietra est arrêtée, elle n’a depuis jamais changé. Mélangée au malt dans la cuve matière, la farine de châtaigne est bien une matière première de la Pietra, et non un arôme.

Le saviez-vous ?

Le châtaignier occupe une place à part sur l’Ile de Beauté. Il y est appelé arbre à pain ou encore arbre de vie. Un dicton corse dit : « de sa naissance jusqu’à sa mort, toute la vie d’un corse est bercée par le châtaignier. » En effet, son fruit permettait de se nourrir, son bois était utilisé pour fabriquer les manches des outils, les planchers et les charpentes des maisons, mais aussi les berceaux et les cercueils...