A scelta di e materie prime hè primurdiale per fà biere di qualità.

Malti è malti speciali di u Levante è di u centru di a Francia (Pays Briard, Gâtinais, Beauce…), farina castagnina è orzu Corsu, Lupulu d’Alsace è acqua surghjente, i bieraghji disponenu di tutti l’ingredienti per riesce bone biere.

E materie prime, a sperienza di i bieraghji è a so maestria di e fermentazione basse è alte, assuciate à arnesi di mischiu perfurmanti, permettenu à a Brasserie Pietra di sviluppàsosule di qualità maiò.

A maturazione di e biere si face in a cava à timperatura cuntrulata. Sottu à u sguardu vigilante di a squadra Qualità.

A squadra in carica di u cundiziunamente, in buttiglie o in fustu, cuntrola chì sta tappa determinante per priservà tutte e qualità gustative di e biere Pietra si passi bè.

Un sapè fà ricumpensatu da numerosi premi.